|
Wijnsaus Met Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 liter bouillon
1/2 liter rode wijn
30 gram boter
30 gram bloem
1 sjalot
1 wortel
1 blaadje laurier
peterselie, tijm
truffel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak van de boter en de bloem een blonde roux.
Laat de wijn, samen met de bouillon en alle kleingesneden groenten en kruiden inkoken tot de helft en zeef het vocht.
Voeg het toe aan de roux en laat het tot een saus binden.
Voeg de fijngesneden truffels toe.
|
|
|